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La filière canne-sucre-rhum-bagasse demeure toujours aujourd'hui une activité essentielle ;
la culture de la canne à sucre représentant plus de la moitié de la surface agricole utilisée
de l'île. Toutefois, en dépit d'une forte mobilisation autour de la sauvegarde de la filière sucre, les surfaces plantées en canne à sucre se sont réduites (hectares) :

2003 : 26 452 - 2004 : 26 403 - 2005 : 25 989 - 2006 : 24 818 -

Les usines sucrières et les distilleries transforment la récolte de canne respectivement
en sucre et en rhum.

Cannes manipulées pour les campagnes suivantes (en milliers de tonnes) :

2003/2004 : 1 916 - 2004/2005 : 1 969 - 2005/2006 : 1 801 - 2006/2007 : 1 864 -

La filière fruits et légumes a connu au cours des dernières années un développement important lié à la croissance régulière du marché local. Les productions fruitières et légumières, qui constituaient à l'origine, pour l'essentiel, des cultures de diversification de la canne à sucre, couvrent environ 75% des besoins du département de la Réunion.

Filière légumes, production de légumes en tonnes :
2003/ 43 824 T - 2004/ 42 576 T - 2005/ 44 392 T - 2006/ 41 977 T -
(Pommes de terre, Choux pommé, Christophine, Haricots verts, Salades, Tomates..)

Filière fruits, production de fruits en tonnes :
2003/ 46 639 T - 2004/ 45 916 T - 2005/ 51 816 T - 2006/ 52 728 T.
(Agrumes, Ananas, Letchis, Bananes, Mangues, Goyavier......)

Les Productions traditionnelles, le Géranium, le Vétiver et la Vanille.

Production de Géranium (en KG) :
2002/ 3 155 - 2003/ 3 112 - 2004/ 2 508 - 2005/ 1 935 -

Production de Vétiver (en KG) :
2002/ 434 - 2003/ 179 - 2004/ 0 - 2005/ 44 -

Production de Vanille (en Tonnes) :
2002/ 27 T - 2003/ 18 T - 2004/ 25 T - 2005/ 23,3 T -

On assiste depuis 20 ans au développement des filières de l'élevage. Pour certains secteurs, l'expansion de la consommation à davantage profité à la production locale et pour d'autres aux importations.


Production Avicole :

Volailles - (Tonnes équivalent carcasses) :
2003/ 21 070 T - 2004/ 22 234 T - 2005/ 22 277 T - 2006/ 23 817 T -
Dont Import :
2003/ 12 820 T - 2004/ 13 916 T - 2005/ 13 916 T - 2006/ 14 797 T -

Production Porcine :

Abattages contrôlés de porcs locaux (en Tonnes) :
2003/ 11 765 T - 2004/ 12 394 T - 2005/ 12 675 T - 2006/ 12 368 T -
Importations de viande porcine :
2003/ 10 424 T - 2004/ 10 715 T - 2005/ 9 317 T - 2006/ 10 462 T -
Totaux :
2003/ 22 189 T - 2004/ 23 109 T - 2005/ 21 992 T - 2006/ 22 830 T -

Production Bovine :

Abattages contrôlés des boeufs et des veaux (en Tonnes) :
2003/ 1 729 T - 2004/ 1 733 T - 2005/ 1 798 T - 2006/ 1 859 T -
Importations de viande bovine (Réfrigérée et congelée en Tonnes) :
2003/ 2 907 T - 2004/ 3 394 T - 2005/ 3 204 T - 2006/ 3 116 T -

C'est, l'énergie et l'eau, l'industrie et l'artisanat, le bâtiment et les travaux publics.

Il se caractérise particulièrement par une industrie agroalimentaire (industrie sucrières, industrie de la viande et du lait) qui représente un peu plus de 20 % du secteur qui emploie 38 % des salariés de l'industrie, et par une industrie manufacturière (entreprises des biens intermédiaires, des biens d'équipement et de consommation courante) qui regroupe plus des trois quarts des entreprises industrielles et représente 51 % du chiffre d'affaires global.

Participant pour une part croissante à l'activité économique de La Réunion, il se répartit schématiquement sur trois bassins d'implantation d'hôtels :
• la région de Saint-Denis accueille principalement la clientèle de tourisme d'affaires ;
• la région Ouest, tournée vers le tourisme balnéaire (56 % des nuitées) ;
• les régions des Hauts et du Sud caractérisées par une infrastructure hôtelière
de faible densité et des hôtels de petite taille.

La Réunion dispose de 63 hôtels et résidences de tourisme classés offrant une capacité d'accueil de 2 930 chambres, soit 5 860 lits, composé de 62 hôtels et une résidence.

Les hébergements en gîtes ruraux, d'étapes, de montagne, en chambre d'hôtes et en meublés approchent des 700 établissements pour 2 800 lits.

Les quatre principaux ports de plaisance accueillent plus de 1 200 bateaux qui permettent le séjour
et les activités nautiques.